【直报网11月9日讯】（中华美食）自己做牛肉面，货真价实。每次煮牛肉的时候我都会做些手擀面，做一碗味正实惠的牛肉面。

主料：牛肉1000克  面条300克

辅料：香菜2棵  胡椒粒10粒  八角2个  姜1小块  料酒1汤勺  盐2小勺  香葱2棵

豆豉酱牛肉面的做法

1.牛肉提前浸泡一下，把血水泡出去

2.把牛肉飞水后再冲洗干净

3.牛肉放入高压锅，加入和牛肉一平的水量，放入姜、八角、胡椒粒、辣椒、料酒和盐，烧开后盖好煮压半小时

4.时间到，压力锅放气，牛肉煮好

5.牛肉捞出微晾切成片，香辣豆豉酱备好。这时候再把牛肉汤烧开

6.把面煮熟。我用的是手擀面，可以随个人意愿选择面条

7.香葱和香菜切碎备好

8.碗内放入一些香葱和香菜

9.浇入烧开的牛肉

10.捞入煮好的面条

11.放入牛肉片和豆豉酱拌匀即可

小贴士

牛肉用压力锅煮比较省事，也可以用煮锅小火慢煮。

在煮面的时候再把牛肉汤煮开，再浇入香菜和葱的碗内。牛肉汤不要太咸。后期还要拌入豆豉酱，免得过咸。

牛肉多煮一些，剩余冷冻货冷藏保存。▲

（原标题：豆豉酱牛肉面）

责任编辑：婉婉

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