以上的做法大概是附近闽清地区的做法，如果是南平地区来做，可能还会用火燎燃一片桂叶丢进汤里同煮。如果是三明地区的人来煮，还喜欢放一点观音菜，让汤色更显红艳。▲

（原标题：福建特色的酒糟泥鳅粉干）

责编：米朵

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