【直报网12月10日讯】（搜狐美食）厚厚的雪把昏黄的太阳压趴在大门楼的枯草上，昏黄慵懒的阳光宣告着自现在就算是正儿八经的入了冬，吃货们也就进入了可以对烤肉大快朵颐的季节了，厚重的棉衣难掩吃货一颗火热的心。

咱很喜欢烧烤，特别是在家自己做烧烤，这个烧烤就是一个可以按照自己的爱好来随意搭配的“手工活”，把能想得到的各种的食材，各种的佐料用来烧烤都不为过。很是喜爱五花肉，因为五花肉可以胜任很多的烹制菜肴，并给人一香浓滋润的口感和味道。今天就用五花肉来做烤肉，为了不至于过于油腻，我另选了一小块梅花肉用来中和五花肉的油润。

做烤肉有很多的方子，不想雷同，我就按照我喜欢的口感和味道来做这个烤肉，用的佐料很杂，感觉就是“乱搭”，不过烤出来的味道是很说得过去的。

五花肉1000g梅花肉500g

豆腐乳两块芝麻酱30g白糖20g蜂蜜15g洋葱50g

精盐 5g老抽20g高度白酒50g

八角2个桂皮3小块香叶10片生姜15g黑胡椒3g

1、五花肉、梅花肉适合用来做烤肉，用刀在肉表面切一字花刀方便入味。

2、把肉放入干净容器里，挖一块豆腐乳并倒入一些腐乳汁用来给肉增色。

3、倒入几小匙子芝麻酱。

4、倒入白糖，调入精盐，精盐的量要少一些。

5、调入老抽。

6、倒入高度白酒。

7、放入八角、桂皮、香叶、生姜，洋葱块。

8、把肉用力抓匀。

9、腌渍一天。

10、把腌好的肉码在烤架上，洒上黑胡椒粒。

11、入烤箱，200℃，烤30分钟。

12、取出烤肉，抹上蜂蜜，继续烤制10分钟即可。

面对味道醇厚，兹兹流油的烤肉，来杯小酒。

嗯，冬天，一个美妙的季节▲

（原标题：烤肉 --- 冬季，吃货最开心的季节）

责编：米朵

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