【直报网北京2月14日讯】（搜狐美食）不论是儿时，还是现在，每年过年的时候外婆和妈妈总是会买上几斤带鱼，洗净、切段、裹上蛋清和面粉，入油锅炸制。然后放在那里让我们几个小辈的解馋，亦或是做菜用。

但随着生活的改变，油炸食品这几个字在人们眼中变得似乎不是那么健康了。现在的人们都提倡少油、少盐的生活方式，所以烹饪方式也随之改变。用煎的方式做带鱼，既减少了油的用量，又避免了油的反复加热和浪费。

这道香煎带鱼不仅适合孩子食用，也是我家必备的一道下酒菜哦。

【材料】

带鱼 6段 （约150克） 山茶油（其它食用油亦可） 1汤匙

盐 1茶匙 料酒 1汤匙

【步骤】

1.在带鱼两面打菱形花刀，并将盐均匀涂抹在带鱼身上。

2.淋上料酒，拌匀。腌制15分钟左右。

3.将锅烧热倒入适量油。

4.放入带鱼，煎至两面金黄即可。

5.摆盘盛出。

成品有木有很诱人呢？做法也是超简单的。过年在家，没事就给家人做一道菜吧~▲

（原标题：香煎带鱼）

责编：米朵

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