三、荠菜

荠菜属于一种耐寒的野菜，只有在早春时节才能吃上。而现代也有很多人进行了人工种植，其口感和野生的相差很多。

1.荠菜的营养价值

首先，荠菜的营养价值丰富，这是不可否认的事实。其中含有多种氨基酸、蛋白质、维生素和矿物质。含有的乙酰胆碱、谷甾醇、季胺化合物等可以降血压和减低胆固醇的作用。

其次，荠菜中含有的橙皮甙能消炎抗菌、抗病毒，多食用可以提高早春人体的免疫力，减少疾病发生。

2.早春吃荠菜的好处

首先，荠菜属于野菜的一种，其属于一种应季蔬菜，营养价值高，并且味道鲜美，其中的谷氨酸起到很大的提鲜作用。而且，含有大量的膳食纤维，可以缓解冬季进补造成的便秘和肠道毒素堆积等问题。

荠菜属于野菜的一种，其属于一种应季蔬菜

其次，如上文提到的荠菜含有多种物质，能提高呼吸道黏膜的免疫功能防止春季疾病的发生。而且，冬季进补、春节时的胡吃海喝等，都会伤及脾胃，早春吃荠菜恰好有健脾胃、消食和去胃火等作用。

所以，早春时节多吃这三宝，可以提高人体免疫力，减少疾病发生，并且这些食物还便宜易得。▲

结语：上文我们简单的给大家介绍了早春时节要多吃的食物。黄豆芽营氨基酸含量高，绿豆芽可以清热解毒，荠菜可以提高人体呼吸道黏膜的免疫力，同时还能健脾和胃。我们给大家介绍的这几种食物在早春时节食用，可以避免维生素缺乏带来的一些列问题。

（原标题：早春多吃这三宝 让你不受疾病扰）

责任编辑：小青

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