【直报网北京3月11日讯】（中华美食）"咖喱樱桃"并非用水果樱桃所做成，樱桃在中菜中是指田鸡腿。我们将田鸡用咖喱煮成，是一款可配合多种食物制作的菜肴。

主料：田鸡12两，西芹、甘笋各少许，咖喱粉约1.5茶匙

辅料：洋葱1个，蒜肉、干葱各少许 盐3/4茶匙，生抽1茶匙，淡奶约1/2杯

咖喱樱桃的做法

1.将西芹、干葱、红甘笋去皮切薄片，洋葱1/4个去皮切条，其余留下另用。

2.田鸡洗净滤干水，斩件放入生抽、胡椒粉适量、生粉约１汤匙，拌匀。

3.田鸡泡油，备用。西芹段、红甘笋一齐泡油，捞起备用。

4. 镬留少许油，放入干葱头，加1.5茶匙咖喱粉炒匀，下3/4杯水略煮。

5. 放入田鸡、洋葱同炒，再倒入1/2杯淡奶同炒匀。

6.将西芹、红甘笋放下，下3/4茶匙盐，1茶匙生抽，待汁料略收干即成。▲

（原标题：咖喱樱桃）

责任编辑：婉婉

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