【直报网北京4月15日讯】(美食天下) 主料 牛奶 (250g) 鸡蛋清 (两个) 芒果 (1个) 辅料 白砂糖 (一勺半) 厨具 蒸锅、炒锅 分类 广东小吃 小吃 甜味 蒸 廿分钟 普通难度 1准备的材料有:纯牛奶250ml。鸡蛋两个。芒果一个,白砂糖一勺半 2首先先把牛奶倒入锅中烧热(烧热就好,不用烧开) 3把烧热的牛奶倒入杯中,晾凉备用 4鸡蛋打入小碗中,只用蛋清,加入一勺半的白糖然后搅拌均匀 5牛奶晾凉后表面会结一层奶皮。用筷子扎一个小口子 6把牛奶倒入另外一个碗中,留奶皮和少许的牛牛仔杯中 7蛋清倒入牛奶中 8搅拌均匀 9用筛网过滤牛奶,筛去泡泡 10把牛奶倒回原来的杯中,沿着杯边慢慢倒,让奶皮完整的浮起来 11包上保鲜膜,入锅蒸10分钟,关火后焖3分钟即可揭去保鲜膜,放切好的芒果丁即可食用 12完成 13可以根据自己的个人喜好,放入蜜红豆或者各种水果 (原标题:芒果双皮奶) 责编:小美 |