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创意新吃法,泡椒山药

时间:2016-08-12 10:43来源:搜狐美食 作者:搜狐美食 点击:
对于山药,一直是炒、炖的做法,就是蒸的做法也是少之又少。也许是山药的特殊性,一年难得一次。因为喜欢吃又大又粗的山药,不喜欢吃那细小细长的铁棍山药

【直报网北京8月12日讯】(搜狐美食)对于山药,一直是炒、炖的做法,就是蒸的做法也是少之又少。也许是山药的特殊性,一年难得一次。因为喜欢吃又大又粗的山药,不喜欢吃那细小细长的铁棍山药,那种铁棍山药是蒸的做法,比较清淡,像我们这样的重口味,感觉真是太过于清淡了,偶尔吃吃还是不错的。

对于山药凉拌,真的没有试过。虽然爱吃山药,都是清炒或者加肉类一起炒。最爱的也是山药炖鸡了,白白糯糯的山药,点缀几粒红红的枸杞,那都是绝配了。特别是外星人,那是对这个鸡汤太爱了。

泡椒山药

主料:山药400克、泡椒水400克、泡椒6个

辅料:白糖10克、白醋5克、红辣椒半个

泡椒山药的做法

1、把山药洗净去皮切条,在开水烫2分钟左右捞起,过凉水捞起,沥干水分,泡椒切末

2、装碗,加泡椒水、加白醋、加白糖,泡椒撒上一些拌均匀

3、用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏3小时,中间可以翻动

4、把红辣椒洗净切末,把冷藏好的山药取出,撒上红辣椒和泡椒即可

泡椒山药做法小贴士

1、山药一定得过凉水,沥干水分,这样侵泡的味道好

2、泡椒水一定的满过山药,加少许泡椒末一起冷藏味道更好▲

(原标题:创意新吃法,泡椒山药)

责编:小美

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