【直报网北京8月12日讯】(搜狐美食)对于山药,一直是炒、炖的做法,就是蒸的做法也是少之又少。也许是山药的特殊性,一年难得一次。因为喜欢吃又大又粗的山药,不喜欢吃那细小细长的铁棍山药,那种铁棍山药是蒸的做法,比较清淡,像我们这样的重口味,感觉真是太过于清淡了,偶尔吃吃还是不错的。 对于山药凉拌,真的没有试过。虽然爱吃山药,都是清炒或者加肉类一起炒。最爱的也是山药炖鸡了,白白糯糯的山药,点缀几粒红红的枸杞,那都是绝配了。特别是外星人,那是对这个鸡汤太爱了。 泡椒山药 主料:山药400克、泡椒水400克、泡椒6个 辅料:白糖10克、白醋5克、红辣椒半个 泡椒山药的做法 1、把山药洗净去皮切条,在开水烫2分钟左右捞起,过凉水捞起,沥干水分,泡椒切末 2、装碗,加泡椒水、加白醋、加白糖,泡椒撒上一些拌均匀 3、用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏3小时,中间可以翻动 4、把红辣椒洗净切末,把冷藏好的山药取出,撒上红辣椒和泡椒即可 泡椒山药做法小贴士 1、山药一定得过凉水,沥干水分,这样侵泡的味道好 2、泡椒水一定的满过山药,加少许泡椒末一起冷藏味道更好▲ (原标题:创意新吃法,泡椒山药) 责编:小美 解读新闻热点、呈现敏感事件、更多独家分析,尽在“直事儿”微信,扫描二维码免费阅读。
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