调料：生抽3大勺（30ml）、料酒1大勺（15ml）、冰糖1块

准备：

姜、蒜切片，葱切小段、葱白部分切片

做法：

1. 将葱段、姜片、料酒和羊棒骨放入能量土锅，加足量水烧开；

2. 羊棒骨变色后捞出，用清水洗去浮沫，重新放入洗洗净的锅中；

3. 再放入干红辣椒、香叶、八角、桂皮和草果；

4. 加生抽和冰糖，注入清水至食材1/3处，选择“营养炖”程序，程序结束就可以趁热开动啦。

心得分享：

1. 在焯烫的时候放入葱段、姜片和料酒，可以去掉部分膻味；

2. 这一步不需要煮太久，羊肉变色就可以捞出了；

3. 香料最好用茶包袋或专用的调料盒装起来，免得吃时不慎入口；

4. 如果采用明火的锅来炖，大约炖1小时左右就可以了，用饭煲的话因为加热方式温和，时间要长一些，一般1.5-2小时左右。▲

（原标题：秋冬进补“暖羊羊”：香气四溢的家常炖羊骨）

责编：小美

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