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做带鱼加上它,腥味立马去除干干净净(2)

时间:2016-10-14 11:04来源:搜狐美食 作者:搜狐美食 点击:
胡麻油富含n-3系列脂肪酸, 是大多数人日常饮食缺乏的一种脂肪酸, 这种油是不错, 可脑海里不自觉地计算着卡路里, 想着吃完这带鱼需要跑多少圈,

胡麻油富含n-3系列脂肪酸,

是大多数人日常饮食缺乏的一种脂肪酸,

这种油是不错,

可脑海里不自觉地计算着卡路里,

想着吃完这带鱼需要跑多少圈,

还有, 我这食谱发出去,

粉丝朋友照着做了吃了也会去跑步么?

想着想着,这一杯倒出去一半,

再犹豫着,又倒去一半,

到实际做菜中,我把这油直接用去煎带鱼了,

这高热量的东西,

叶子真的做不到呀......

【主料】

带鱼300克

【调料】

米酒汁100克、酱油50克、生姜一块、大葱一段、

【制作步骤】

准备好原材料。

带鱼仔细清理干净,切成段,每段两面均匀划开一些口子,

将姜片和葱段挤出汁液滴入带鱼段中,加入一丁点盐,充分抓匀,腌制十分钟。

腌制出的水分倒掉,用厨房纸巾吸去多余水分,表面均匀拍上淀粉。

锅里加入油,烧到三四成热的时候下入带鱼,中小火慢慢煎,

时间煎久点,可以将小刺煎酥脆,吃起来更方便。

煎黄的带鱼出锅,用底油煸香葱姜、干辣椒。

加入酱油、米酒汁和适量开水。

再次烧开后加入带鱼,中小火焖至汤汁浓稠。

成品图。

【小贴士】

一、带鱼一定要仔细清洗,将内脏里的黑膜去除干净,腌制的时候将葱姜汁多挤一些抓匀,

腌的时候盐一定要少,稍微入一下底味;

二、米酒汁有甜味,一定要掌握好用量,不要太多了;

三、酱油的用量也要掌握好,不要太多,否则颜色太深,味道太咸。▲

(原标题:做带鱼加上它,腥味立马去除干干净净!)

责编:小美

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