【直报网12月16日讯】(搜狐美食)菌菇类经常上我家饭桌。觉得口感好,做汤鲜美营养,红烧又不输肉香。菌菇种类很多,比较常吃的是口蘑,金针菇,蟹味菇,还有这个杏鲍菇。常常会买各种菇煮一锅杂菌汤,用来涮火锅,不上火,还滋补。而杏鲍菇,我通常都是红烧,红烧杏鲍菇口感特别好,鲜嫩又有点韧劲儿。确实有点鲍鱼的口感。 今天我就想着换种吃法,干煸鲍菇丝。之前没有做过,但我肯定很多人已经知道这种做法了,这里就简单的说一下,如果也有朋友不会做的话,正好可以学学呢。这种把杏鲍菇切丝再来干煸的做法,真的很香。配粥,搭米饭都挺不错的。而且让我感觉这种干煸的口感类似于吃面条。 需要准备的食材:杏鲍500克,红辣椒2个,蒜末1汤匙,蚝油1汤匙,盐适量,葱花适量,熟白芝麻1汤匙 杏鲍菇洗净切细丝。 蒜头,红辣椒切小粒,香葱葱白部份分开切末。 热锅凉油倒入杏鲍菇丝。 旺火不停的翻炒,炒到杏鲍菇变色变干时,爆香蒜末,葱白,红辣椒。再加入1汤匙蚝油。 继续翻炒,待蒜香葱香味都出来时,撒入葱白,熟白芝麻。根据口味调入适量盐,出锅。▲ (原标题:只是随意的把杏鲍菇换种做法,不成想原来那么好吃) 责编:小美 解读新闻热点、呈现敏感事件、更多独家分析,尽在“直事儿”微信,扫描二维码免费阅读。
|