【直报网北京2月17日讯】（搜狐美食）你可知道？要是吃饭没食欲，或是想来个下饭菜，最先想到的是什么菜？我敢说，非鱼香口味的莫属。特别是，家里来不及买新鲜时蔬，你只要有调味料还有葱姜蒜，再拿出点肉，切肉丝，就能对付着做个鱼香肉丝（这里少了笋，味道还是差一些的）。

这不，当家里还有些刷火锅剩下的金针菇，可是又没有肥牛，还真想做个像样的晚餐。那一盘鱼香金针菇，真的是不二的选择，别看是素菜版，但想想鱼香茄子吧，即使没有肉肉，也能随便就能消耗掉两大碗米饭的菜。金针菇鲜美爽口，脆嫩多汁，再做成鱼香口味，甜辣鲜香，这叫一个好吃。

蛮不容易的，做好了菜，花儿抑制着要赶紧吃几口的冲动，先拍了照，其实这早就等不及要动筷子喽！

【鱼香金针菇】

金针菇：300克

干木耳：1小把

剁辣椒：2勺

葱末姜末蒜末：适量

郫县豆瓣酱：1大勺

#鱼香汁#

酱油2小勺

醋2小勺

料酒：1小勺

白糖：2小勺

水淀粉1小勺

清水6小勺

做法：

1、金针菇去梗，用手撕成一条条。

2、1小把的干木耳冷水泡发，洗净，切细丝。

3、做开一锅水，放入洗净的金针菇，焯半分钟，用冷水冲洗一下，沥干水分备用。