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豆腐新吃法,和它一起做比肉还香,开胃又下饭

时间:2017-04-13 10:16来源:搜狐美食 作者:搜狐美食 点击:
豆腐都做法可谓是多种多样,各地都有不同的做法。曾和家人去郊区的的农家院,当地最出名的便是豆腐宴。其中一道宫爆豆腐让人印象深刻,看起来

【直报网北京4月13日讯】(搜狐美食)豆腐都做法可谓是多种多样,各地都有不同的做法。曾和家人去郊区的的农家院,当地最出名的便是豆腐宴。其中一道宫爆豆腐让人印象深刻,看起来与鸡丁没有区别,直到入口才知道原来是豆腐。回家后自己也常做这道菜给家人吃,已经成为家中常备菜肴了,今天把这道菜介绍给大家!

宫爆豆腐

主料:卤水豆腐、花生米

调料:葱姜蒜、干辣椒、花椒、豆瓣酱、糖、盐、淀粉、醋、香油

做法:

1.将姜蒜切末、葱切段,豆腐切丁泡在清水中,花生米用平底锅小火焙烤出香味后去皮备用

2.用白糖、醋、盐、淀粉、香油加少许清水调成碗

3.起锅热油,六成热时下入豆腐丁,炸至表面金黄后捞出控油

4.锅中留底油,放入豆瓣酱、姜蒜末、花椒、干辣椒段一同煸炒

5.等红油炒出来后放入花生米和炸好的豆腐丁,翻炒均匀后倒入碗汁

6.翻炒至汤汁粘稠并能挂在食材上时关火出锅即成。

(原标题:豆腐的新吃法,和它一起做比肉还香,开胃又下饭)

责编:小美

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