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同时方便在烤的过程中渗出肉汁，让烤好的叉烧肉干爽够味 2 倒入料酒、调入沙茶酱，沙茶酱是一种复合酱料、它能让叉烧口感和香气更醇厚 3 倒入照烧汁和酱油、倒入白糖、没有白糖可以换成红糖、调入盐、香蒜粉，戴上一次性手套， 给猪肉按摩一两遍，搅拌均匀腌料、遮上保鲜膜或盖子，放入冰箱腌制1整天 4 将腌制好的瘦肉放在烤盘上，烤盘上垫一层锡纸，易于清洁 5 上面再铺上一层锡纸，这样就不会过早烤糊肉的表面 6 放入烤箱中层，以上火195度、下火180度、烘烤30分钟 7 烤肉的同时备好蜜糖浆和白芝麻 8 烘烤时间结束，戴上隔热手套，取出叉烧，刷一两遍蜜糖浆 9 在叉烧上撒一层白芝麻，拿走覆盖在叉烧上面的锡纸 10 再次放入烤箱中层，以原来调好的温度继续烘烤15分钟、待叉烧稍微冷却后切片即可食用 - 注意 - 1.腌制的时间越长，叉烧的香味更足。 2.肉块的大小不同，烘烤的时间也要适当调整，表面略微起焦就可以了。 3.如果用烤网，下面要垫上一层锡纸，防止叉烧肉汁滴落在烤箱内，引起烟雾，又难以清洁。 蜜汁叉烧是广东省汉族传统名菜之一，属于粤菜菜系。蜜汁叉烧有两种做法，插在猪腹内烧，用暗火以热辐射烧烤而熟;又是直接用火烤熟的，并在面上涂抹饴糖，使其缓解火势而不致干枯，且有甜蜜的芳香味.绝对是值得您品尝一番的美味佳肴。 - 注意 - 1.腌制的时间越长，叉烧的香味更足。 2.肉块的大小不同，烘烤的时间也要适当调整，表面略微起焦就可以了。 3.如果用烤网，下面要垫上一层锡纸，防止叉烧肉汁滴落在烤箱内，引起烟雾，又难以清洁。
蜜汁叉烧是广东省汉族传统名菜之一，属于粤菜菜系。蜜汁叉烧有两种做法，插在猪腹内烧，用暗火以热辐射烧烤而熟;又是直接用火烤熟的，并在面上涂抹饴糖，使其缓解火势而不致干枯，且有甜蜜的芳香味.绝对是值得您品尝一番的美味佳肴。 （原标题：想吃蜜汁叉烧，再也不用去粤菜餐厅了） 责编：小美 解读新闻热点、呈现敏感事件、更多独家分析，尽在以下微信公号，扫描二维码免费阅读。
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