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【直报网北京1月13日讯】（搜狐美食） 好好吃饭 健康生活 这里有简单营养的家常菜谱 惠生活小编跟您一起 轻松享受烹饪的乐趣 豆腐烧鱼头 图文 |小耿妈妈 鱼头1只老豆腐1块郫县豆瓣酱适量生姜1块葱适量料酒2勺生抽2勺老抽1勺白糖适量青蒜适量 0 1 做法 1. 准备原料。2. 葱切段，姜切丝，豆腐切块。3. 热锅凉油，煸香葱姜。4. 下入鱼头，两面各煎几十秒。5. 加入豆瓣酱小火炒香。6. 加入料酒，生抽，老抽，清水，豆腐，白糖。7. 大火烧开，改中小火炖上十几分钟。8. 最后撒点青蒜。9. 鲜辣开胃，鱼头豆腐。
豆腐选用老豆腐比较好，不容易碎，可以炖得时间久点更入味。 来源：美食天下
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