【直报网北京9月3日讯】（搜狐美食）说起秋葵，有些人不太熟悉，它是最近几年才在市场上很流行，它是一种很有营养的蔬菜，有着“绿色人参”的美誉，记得它刚上市时，只能在少数的高档餐厅和大型超市里才能看到，价格高高在上，随着它的普及，价格下降也变得很平民，人人都吃得起，因此它出现在百姓餐桌上的频率越来越高， 也越来越招人喜欢。

秋葵是高营养的蔬菜， 富含多种维生素和高膳食纤维，果胶和牛乳糖等，尤其是里面的籽和胶液更具有独特的保健功效，常吃能美容护肤、减肥瘦身、助消化，益肠胃、补钙、降血脂、保护肝脏、强肾补虚等功效。秋葵一般分为绿色和红色，其脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特。

今天买菜时看到秋葵特别新鲜，表面上还带着细细的绒毛，赶紧买了一盒回来，冰箱里还有口蘑和香肠，就将这三种食材搭配在一起，来到简单快手的小炒。 最近秋老虎依然发威，因此快手的小炒依然是最佳选择。 这菜做法简单，荤素搭配，，清清白白，清爽少油腻，是初秋餐桌上的一道清爽养眼的美味。全家人都爱吃的一道菜，我一周至少做3次，五块钱一大盘全家总吃不腻，次次都光盘，开胃下饭香。下面就来看看这道菜的具体做法吧。

【秋葵口蘑香肠】

原料： 香肠 2根 秋葵 1盘 口蘑 1盘 油盐 适量

制作：1 准备好原材料；2 烧锅水，加入点盐和几滴油； 3. 下入整根秋葵进锅焯煮变色后捞出切成片； 4. 烧热锅放入适量的油，下入香肠进锅翻炒； 5. 加入口蘑片进锅翻炒至微微发软； 6. 加入焯好的秋葵片进锅翻炒； 7. 再加入少许盐调味， 翻炒均匀； 8. 盛入盘中。

小贴士：1. 焯秋葵时加入点盐和几滴油能保持秋葵翠绿的色泽； 2. 秋葵整根焯水，再切成片，这样能避免营养的流失； 3. 先煸炒香肠片， 再放入不易熟的口蘑片进锅翻炒，炒制九成熟后再放入秋葵进锅翻炒，最后加入盐调味即可。

（原标题：全家人都爱吃的一道菜，我一周至少做3次，每次光盘，开胃下饭香 ）

责编：小美

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