【直报网北京1月19日讯】（搜狐美食）炸薯条时，直接下油锅是不对的，教你正确做法，薯条酥脆不发软

吃了这么多年的肯德基和麦当劳，最喜欢吃的就是薯条了，金黄酥脆，搭配上番茄酱，简直就是人间美味。外面店里的薯条好吃，可就是价格太贵了，小份就差不多10块钱，数量还不够塞牙缝解馋的呢。

以前上学对钱没有概念，吃起来一点都不心疼，可是工作以后，直到钱难挣了，每次买一份薯条就感觉特别的不划算。后来学会了炸薯条的做法，干脆直接在家在家做着吃了。土豆才一两块钱一斤，几个土豆就够全家吃得过瘾了，成本低更划算。

炸薯条的做法简单，可是很多人都是做不好的，炸出来的土豆颜色发黑，吃起来还是软趴趴的，一点都不酥脆。出现这种情况，那就是大家的做法做错了，炸薯条时，直接下油锅是不对的，今天呢就把炸薯条的正确做法分享给大家，感兴趣的朋友可以跟着一起做，保证大家炸出来的薯条金黄酥脆不发软，和买回来的一样好吃。

【炸薯条】

所需食材：土豆、生粉、食盐、清水、食用油

步骤一：土豆削掉外皮，洗干净以后切成厚片，然后切成长条。

步骤二：锅内添冷水，撒入适量食盐，滴入几滴食用油，大火煮开。

步骤三：倒入土豆，再次烧开后，继续煮2-3分钟，捞出后泡冷水。

步骤四：土豆变凉以后，捞出控干水分，也可以用厨房用纸洗干水分。

步骤五：然后往土豆上面撒上一层生粉，可以用筷子搅拌均匀。

步骤六：锅内倒入多一点的食用油，烧熟后倒入土豆，小火慢炸，直到呈现金黄色，捞出控油装盘食用。

小贴士：

1、土豆在焯水的时候，滴入食用油，这样可以保证土豆不变黑。

2、焯水后的土豆一定要晾干表面的水分，这样生粉容易搅匀。

3、焯水后的土豆不要直接下油锅，多加一点生粉搅匀，这样可以保证薯条酥脆的口感。

（原标题：炸薯条时，直接下油锅是不对的，教你正确做法，薯条酥脆不发软 ）

责编：小美

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