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清爽可口,好吃下饭的芦笋炒虾仁

时间:2021-02-01 11:18来源:搜狐美食 作者:搜狐美食 点击:
过年了我们也不能忘记减肥大业,尤其是过年这几天,吃的大鱼大肉比较多了,还是要偶尔的吃一点绿色的,营养丰富的食材才行。今

【直报网北京2月1日讯】(搜狐美食)过年了我们也不能忘记减肥大业,尤其是过年这几天,吃的大鱼大肉比较多了,还是要偶尔的吃一点绿色的,营养丰富的食材才行。今天来给大家分享的就是这道芦笋炒虾仁了,过年的减脂餐就靠它了。

芦笋,是世界十大名菜之一,原产于地中海东岸及小亚细亚。其嫩茎中含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质和人体所需的微量元素等,还含有微量元素硒,被认为是一种高营养的抗癌食品。它具有低糖、低脂肪、高纤维素的特点,还有减肥的作用。被誉为“蔬菜之王”。

清嫩翠绿的芦笋,鲜滑微红的虾仁,经过简单的烹饪,就能将其纯粹清新的味道发挥到极致,这道菜看起来简单,吃到嘴里也是清爽可口的,两种热量都比较低的食物这样搭配在一起,你家的餐桌上面,需要有这样一道营养还低脂的菜肴。

【芦笋炒虾仁】

——所需食材——

芦笋300克,虾仁8个,黑胡椒粉1勺,盐2克,葱花少量,料酒10克,姜丝少量,植物油3勺。

【制作步骤】:

1、准备好所有一会用到的食材,芦笋切掉底部老硬的部分,虾仁我是自己动手剥的,因为现在处于特殊的时期,大家还是不要买冷冻的食品比较好。虾仁挑去虾线剥去外壳,自己剥虾仁更加的健康卫生。

2、把虾仁剥好了以后清洗干净,装进小碗里面,加入1勺料酒,少量的盐,少量的黑胡椒粉,抓拌均匀腌制一会去腥。

3、把大葱切成葱花,生姜切成丝备用。

4、芦笋清洗干净,切成小段以后备用,如果底部外皮要是比较厚的话,可以用削皮器削去外皮。

5、锅里面倒入适量的清水,然后加入几滴植物油,一起烧开,将芦笋下到锅里面焯水30秒,捞出来备用。这一步大家不要省略了,加入植物油的话可以保持芦笋的颜色翠绿不变色。

6、炒锅里面倒入适量的植物油,加入葱花,姜丝把香味炒出来。然后再将腌制好了的虾仁也倒进去,大火快速翻炒至变色。

7、倒入沥干水分的芦笋,大火翻炒均匀,加入适量的盐调一下味,翻炒均匀了以后就可以关火了。盛出来装进盘子里面,鲜嫩可口还美味的芦笋炒虾仁就做好了。

【小贴士】:

1、挑选芦笋的时候,粗细上下均匀的芦笋品质是最好的,反之则是质量不佳,最好不要买。 2、挑选芦笋的时候,长度在在20厘米左右的最好,这么长的芦笋是最嫩最好吃的。

3、挑选芦笋的时候,掐一掐芦笋的根部,如果掐的时候能掐出水来,那证明芦笋很鲜嫩,这样的是可以购买的。

4、挑选芦笋的时候,芦笋的上方

都有花苞,看花苞时要选择还没有开的,这样的芦笋才是最新鲜的,吃起来的口感才会好。

(原标题:清爽可口,好吃下饭的芦笋炒虾仁,保持身材的减脂餐 )

责编:小美

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