中国胶原蛋白行业：很年轻

“中国的胶原蛋白行业还处于起步阶段，研究成果远远落后于欧美等国家，这也导致无论是官方机构还是消费者，对胶原蛋白的认知都还停留子在学习阶段，很难全面深入。”电话中，一家胶原蛋白企业负责人无奈地向笔者表示，提起胶原蛋白产品，中国消费者其实既熟悉，又陌生。

在这家企业负责人的印象中，2003年，当日本品牌FANCL无添加胶原蛋白初次风靡中国的时候，很多女性才第一次知道胶原蛋白对皮肤有养护作用。而直到2005年左右，口服的胶原蛋白饮料才开始在国内流行。

同样，对胶原蛋白的安全性认知，早在1999年，美国FDA已认可胶原蛋白和其产物为GRAS物质（大众安全食品）。欧盟2003年也认定，由酶法生产的水解胶原蛋白是一种安全的食品原料，适于人类食用。在中国，直到2011年，国家卫生部（卫食新告字[2011]第0009号）才确认，“胶原蛋白天然存在于鱼皮、鱼鳞中，是天然的食品成分。本产品是以鱼皮、鱼鳞为原料经蛋白酶（来源于枯草芽孢杆菌）酶解制成的胶原蛋白类物质，在我国也有一定的食用历史，可作为普通食品生产经营。”

不难想象，一边是刚刚起步却销售过百亿的市场；另一边是消费者对胶原蛋白的一知半解，这种信息错位之下，市场的怀疑、错误的解读以及个别不规范的行为很难避免。

“目前，市场上有个别产品宣称自己为胶原蛋白产品，但其实他们的产品只是部分添加了胶原蛋白，可能含量甚至不到10%。”上述胶原蛋白企业向笔者介绍。与此同时，网络、报纸、手机等平台上，有关胶原蛋白产品的宣传广告和推销，却极度夸大产品的各种功能，几乎将胶原蛋白当成了“万灵丹”。这些主观因素、客观因素联合作用，最终令消费者产生了负面情绪。对此，日前在台湾举行的亚太食品安全国际会议上，Lumi就曾呼吁胶原蛋白行业要建立行业规范。