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连锁业:两万亿的财富机会(3)

时间:2014-10-24 09:52来源:中国民商 作者: 杨勇 点击:
红高梁曾经声称打造中国的肯德基,开出的店面日营业额超过万元。一路上扬的门店业绩,促使红高梁在短短几个月的时间内在国内20多个城市开设连锁门

红高梁曾经声称打造中国的肯德基,开出的店面日营业额超过万元。一路上扬的门店业绩,促使红高梁在短短几个月的时间内在国内20多个城市开设连锁门店。其良好的发展势头,甚至吸引了麦当劳高层的目光,专门从美国总部派人来到中国来考察红高梁的运营。韩买红认为,红高梁初期发展非常好,但紧接着就折戟商海,正是犯了管理体系不健全,在完全没有做好复制成功经验之时仓促进入其他城市领域的错误。“因同样失误失败的连锁企业,还有郑州亚细亚商场连锁。这两家企业失败的共同特点,都是管理体系没有完全成型之时进入其他城市,可以说,失败并不是败给市场竞争对手,而是败给了自己。”

还有一些企业是因为扩张过快,为了速度和上市等目标,忽视企业发展的质量和管理提升,造成问题积累越来越多,一旦爆发,对企业产生致命的打击,比如曾经的服装零售连锁企业ITAT。韩买红说,“因此提醒连锁企业,复制一定要做好,然后再整合,如果复制系统没有做好,扩张和整合都会存在大的风险。”

尹春洪认同上述观点,他指出,连锁企业的发展取决于公司治理结构,包括资本、技术、管理体系和营销推广等方面,基础工作决定连锁经营的速度和规模。“国内目前的连锁企业,一家成功之后,便开始模式化复制,没有品牌,只有简单拷贝,这种连锁根基不牢,很难经受住市场考验。

而一些成功的企业则强调业务流程的梳理与管理体系的提升。尹春洪表示,这些成功的连锁企业大多数引入ERP、CRM等系统不断提升企业内部的运行效率,并跳出迅速扩张的陷阱,转为提升单门店赢利水平。“比如说小肥羊等连锁企业,在连锁发展的同时,在恰当的时间,利用资本市场规范自身发展和整合行业资源,为企业发展打下基础。”

连锁企业“软骨病”症状之三,则是缺乏统一媒体公关与品牌运营。尹春洪认为,倒闭的连锁企业有一个共性,不重视危机公关,媒体正面宣传也毫无章法。企业推广宣传处于散兵游勇状态,当面临紧急情况时一筹莫展。他说,“连锁企业的特点是一家出事,影响整体,迅速扩大的负面使得连锁企业崩溃。”

比如说,百信鞋业出现危机之时,作为企业领导者的李忠文面对媒体铺天盖地的负面报道无所作为。媒体联系到李忠文表达采访意愿时,李忠文避而不见,丧失了与公众沟通、消除负面影响的机会。而不透明的信息传达导致社会普遍质疑,使得危机蔓延,最终百信鞋业老板李忠文入狱,引发连锁反应倒闭了事,价值数十亿的商业帝国一夜之间崩溃。

而作为百信鞋业因媒体公关与品牌运营失策进而引发危机的反例,则属国美电器。其时国美因黄光裕夫妇入狱及控制权之争遭遇危机,股价一落千丈,营业额下滑,甚至有些城市的国美电器门店一度不能正常营业。在国美一片混乱之际,仍坚持向公众开放媒体空间,所有敏感问题都能够得到反馈,短期内使得危机得到控制。尹春洪说,“连锁企业的特征,使得媒体公关与品牌管理显得尤其重要。开放与闭塞之间,选择哪一个,事实上决定了企业发展的空间有多大,但这一点在众多连锁企业中并未得到重视。反观那些成功的连锁企业,媒体与品牌方面,通常都会得到所在企业的高度重视,进而为企业发展奠定了良好的外部舆论环境基础。”

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