【直报网3月26日讯】（中华美食）薏仁算是榖物的一种，用水煮软或炒熟，比较有利于肠胃的吸收，身体常觉疲倦没力气的人，可以多吃。

我国医书古籍中都有记载，薏苡仁是极佳的美容食材，具有治疣平痘、淡斑美白、润肤除皱等美容养颜功效，尤其是所含的蛋白质分解酵素能使皮肤角质软化，维生素E有抗氧化作用。

主料:猪大排1碗  薏米1把

调料:食盐适量  江米酒适量  水适量  白糖适量

薏米排骨汤的做法

1.材料：排骨，薏米，酒酿

2.薏米淘洗干净浸泡1小时左右

3.排骨加水煮开后稍煮几分钟。（把血沫都煮出来）

4.用温水冲洗干净，加温水和姜片煮开。（用温水洗排骨和煮排骨，可以防止排骨口感变柴）

5.加酒酿后转小火炖1小时左右。（酒酿只要几小勺就可以，多加了会抢了排骨的鲜味。）

6.加入浸泡过的薏米和盐再炖半个小时左右，至薏米软烂。（薏米比较难煮，可以浸泡后再煮，或者早点放汤里一起煮）

7.出锅前可以调入一些糖提鲜

小贴士

薏米比较难煮，所以和别的材料一起煮之前，最好都泡上一两个小时。

薏米有许多营养功效，养胃就是其中一种，薏米含有多种维生素和矿物质，有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用。所以肠胃不好的人，可以经常食用薏米。除了煮汤以外，还可以用来煮粥，煮饭。▲

（原标题：养胃美容两不误 薏米排骨汤)

责任编辑：婉婉