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去芜存菁的精致日料(2)

时间:2015-08-31 10:11来源:鲜城 作者:鲜城 点击:
③朴实。不同于现在所谓被玩坏了之后自称创意料理的店,翻开岩井的菜单,所有菜品给人感觉传统又精致,没有过分华丽的装盘,有的只是对于食材的尊

③朴实。不同于现在所谓被玩坏了之后自称创意料理的店,翻开岩井的菜单,所有菜品给人感觉传统又精致,没有过分华丽的装盘,有的只是对于食材的尊重。当三文鱼片入口的那一刹那,鱼肉的甜味和脂味立刻征服了味蕾,加上弹牙的口腔反馈,套用某牌泉水的广告语:岩井只是新鲜食材的搬运工。

 

炸鸡块也是非常棒的一道菜,轻咬一口鸡肉,锁在鸡肉内鸡汁立刻喷涌而出,鸡香四溢,令人难忘。烤鳕鱼也是一道非常经典的日料,鱼皮香脆,鱼肉饱满又嫩滑,吃完之后意犹未尽。鉴于主厨和店主嘱咐的要低调,最后偷偷透露一条秘密:本店可以预定蓝鳍金枪鱼和新鲜海胆!

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