菠萝培根卷 食材:培根5片,香水菠萝1/3个,烧烤汁1汤匙,红糖半匙, 做法: 1.培根切半;菠萝切成十块合适大小的块。 2.烧烤汁和红糖拌匀。 3.培根两面刷一层汁。 4.用培根卷起菠萝块,接口处在下摆在烤网上。 5.预热烤箱,上下火200度,培根卷放入中下层烤15分钟即可。 菠萝咕咾肉 食材:梅条肉(最好是猪里脊)1条,红辣椒半个,绿肉椒半个,洋葱1/4个,鸡蛋清两个,菠萝1/4个,番茄酱3大勺,黄酒1大勺,黑胡椒粉少许,盐3克,糖一勺,白醋两勺,生抽一勺,淀粉适量,面粉适量,水淀粉一点儿,柠檬一片。 做法: 1、梅条肉从中间剖开,在肉块上切成斜格状,像切腰花一样,不要划断,再改刀切成小块放入大碗中,放入少盐、胡椒粉、生抽、黄酒、一点儿柠檬汁拌匀,腌渍半小时。 2、青红椒和洋葱切成方块,菠萝用淡盐水泡过切滚刀块,然后将它们一起入油锅翻炒盛出待用。 3、蛋白打匀,将肉块均匀裹上蛋液。 4、再将沾过蛋液的肉块均匀的裹上淀粉,并用手捏成球状,一个个排在盘子里。 5、油锅七成热,放入猪肉球,炸至金黄色捞出。 6、番茄酱、糖、白醋、黄酒、盐、清水调成酱汁,放入锅中熬制粘稠,倒入炸好的肉球、青红椒、洋葱和菠萝块使其均匀的裹上酱汁即可出锅。 |