【直报网北京8月24日讯】(搜狐美食)虽然早已立秋,但还是暑热难当。 林语堂老先生在《秋天的况味》里说道: “大概我所爱的不是晚秋,是初秋, 那时暄气初消,月正圆,蟹正肥,桂花皎洁, 也未陷入凛冽萧瑟气态, 这是最值得赏乐的。” 【秋葵拌鹌鹑蛋】 食材:秋葵、鹌鹑蛋、木耳、蒜瓣、生姜、瓶装剁辣椒; 步骤: 1、木耳提前泡发,清洗干净,入锅加水煮四五分钟,捞出冲凉,撕成小朵,沥干水份备用; 2、蒜瓣、生姜、红辣椒分别切细丁,加入盐、生抽、芝麻油、1-2勺剁辣椒,搅拌均匀成酱汁; 3、平底不粘锅抹适量油,打入鹌鹑蛋,煎熟后,用锅铲铲成小块; 4、另起锅,加少量盐、植物油,烧一锅水,水开后,放入秋葵焯烫片刻,捞出,冲凉,切成小段; |