【直报网北京10月25日讯】(搜狐美食)20日开始,花儿去大理4天,今天下午终于回到了熟悉的雾霾家乡,即使是阳光灿烂的日子,北京的天空依然是雾里看花,一副模模糊糊的样子,回想起大理的清澈、丽江的古朴,确实有些留恋和不舍。 今天早上和老母亲通电话的时候,问道我想吃什么,脑海里还都是鲜花可以入菜的食材,恍惚中竟然觉得妈妈菜也不那么吸引人了。犹豫不决中,老母亲开始埋怨:别脑子想半天不知道吃什么,浪费长途话费,就吃芹菜盒子吧。 老母亲做面食一直很好吃,面皮做的薄而劲道,馅料喷香而嫩滑,不同于南方人做的汤包,北方人吃馅料讲究紧实、醇香,就是那种包饺子,一咬开是个小肉丸的感觉。 当花儿和来机场接我的先生一起到家时,老母亲已经做了一部分馅料,准备揉面了。我家一直比较喜欢吃芹菜,芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等,同时,具有平肝清热,祛风利湿,清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。特有的芳香气味,让人很有食欲。 看着老母亲娴熟的揉面、做剂子、包馅料、捏盒子、小火油煎,内心总禁不住的感动和温暖。就是这样一道家常的美食,我总会言不由衷的又瞬间吃掉几个。 |