【直报网北京12月5日讯】(搜狐美食)梭子蟹,肉质鲜嫩美味,烹饪方法也是多样化,分享一道我非常喜欢的菜肴,面拖蟹,面拖蟹是江南地区一道传统特色菜肴,味道鲜美无比,每年都是从梭子蟹吃到大闸蟹,越吃越有味,将蟹切半裹上面糊下锅油炸后再调味烹饪,经过煎至与拌炒之后香味更加浓郁。 需要的食材;梭子蟹600克油50毫升白酒10毫升生抽25毫升生姜8克小葱少许料酒15毫升面粉50克 步骤; 梭子蟹洗净 梭子蟹去掉蟹脐,腮后洗净,每一个蟹都切成4块后加入白酒拌匀腌制片刻 面粉加入清水调成面糊,准备葱花,生姜片和蒜末 把蟹块切开处均匀的裹上面糊 热锅倒油,温油把裹上面糊的一面煎出香味 |