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还记得学校食堂的菠萝咕咾肉吗?(2)

时间:2017-03-20 10:46来源:搜狐美食 作者:搜狐美食 点击:
第九步:锅中倒入适量的油,油热后将裹好干粉的肉依次下到锅中,炸至成熟,然后捞出。 第十步:将油温升高,将肉再次放到锅中炸30秒。(复炸一次,

第九步:锅中倒入适量的油,油热后将裹好干粉的肉依次下到锅中,炸至成熟,然后捞出。

第十步:将油温升高,将肉再次放到锅中炸30秒。(复炸一次,可以让肉表皮更加酥脆。)

第十一步:将青、红椒放入锅中过一下油。(时间不用太久,十几秒就可以了。)

第十二步:锅中留少许底油,然后放入4勺番茄酱煸炒匀均。(勺子是家中最小号的汤勺。)

第十三步:往锅中放入2勺白糖,1勺白醋,翻炒匀均后,倒入少许水,再倒入半碗水淀粉,翻炒匀均,如图。

第十四步:将菠萝、肉、青红椒一起放到锅里翻炒匀均。

第十五步:翻炒至每块肉上都裹满汤汁,然后再淋一点点刚才炸肉剩下的热油,再次翻炒均匀即可出锅。(出锅前淋少许热油,可以让整道菜看来更加红亮。)

(原标题:还记得学校食堂的菠萝咕咾肉吗?)

责编:小美

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