【食材】米饭3小碗、秋葵适量、胡萝卜1根、紫菜4片、火腿肠200克、鸡蛋2个、沙拉酱适量、寿司醋3汤匙、盐4克、食用油适量、芥末少许、酱油2汤匙

做法：

备好食材，大米淘洗干净，放入电饭锅中煮熟。同时准备配菜，第一次用秋葵做寿司，比炒的好吃，比用黄瓜好看，而且切面特别漂亮，亲们不妨试试；

鸡蛋打散搁1克盐拌匀，胡萝卜去皮洗净，切成条，秋葵洗净切去两头，火腿竖着切条；

烧热锅，倒入食用油，将蛋液用筷子搅拌均匀，倒入锅中大火煎成两面焦黄色的蛋皮，夹起来切成蛋丝，原锅将火腿略煎片刻，捞起备用；

锅里倒入适量清水煮沸，调入3克盐，将胡萝卜和秋葵焯煮片刻，捞起备用；

米饭煲好后用大碗盛起，调入沙拉酱和寿司醋，搅拌均匀；

将寿司卷帘铺开，上面铺一层比寿司帘大很多的保鲜膜，方便等会卷寿司时拉出来，将紫菜片铺在保鲜膜上面；

舀起米饭放在紫菜片上，向四周均匀摊开，注意紫菜片四周留点空间，防止米饭渗出来；

在米饭上面铺上秋葵、火腿、胡萝卜、鸡蛋丝，拉起寿司帘和保鲜膜，往里面卷实，边卷边整理一下，同时将保鲜膜慢慢拉出来；

全部卷好后放在碗里，切刀两面涂抹一点食用油，顺利切块后装盘，蘸料碟里挤点芥末，调入一点酱油拌匀，食用时蘸一下即可。

食尚小贴士：

不喜欢芥末的可以用番茄酱或酱油均可，食材里本身有少许咸味，不蘸料，直接食用也行。

（原标题：给孩子做款简单小吃，营养丰富，一口一个又顶饱，端上桌就抢光 ）

责编：小美

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