2、将菜叶放在大盆里，然后倒入玉米面和面粉，抓匀， 蒸菜用一半淀粉一半面粉，会比较香软好看；

3、要基本上让每个菜叶都可以包裹上玉米面和面粉；

4、大火烧开蒸锅内的水，把裹好粉的茼蒿叶放入盘子里，盖上盖大火蒸8分钟左右。蒸好后立即取出，否则水汽就使得菜叶粘连了。

5、蒸茼蒿的时候我们来准备酱汁。把蒜泥、生抽、香醋、白糖和香油混合在一起，可一次浇汁在茼蒿上，也可以用来蘸茼蒿吃的哦。

蒸好的茼蒿非常香软，跟火锅涮茼蒿完全不一样的口感哦。喜欢的小伙伴试试动手，给家里人做做吧。

【小提示】：

1、茼蒿洗净后，水要滤净，又不能太干，撒的玉米粉不能太多，以沾干水为宜。

2、蒜泥中可根据喜好酌情加辣椒粉、花椒粉、麻椒油、芝麻油等调味料。

（原标题：春分后，吃鱼吃肉都不如吃这菜，简单一蒸，营养不流失，好吃不长胖 ）

责编：小美

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