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【直报网北京3月4日讯】（搜狐美食）熟悉东北酸菜，吃也不是第一次，因为在去年冬天，我自己在家就制作了这种白菜酸菜，制作手法和东北的积酸菜不同，因此，也想品尝一下彻底的东北风味到底是如何。借助物流方便，通过尚志朋友，购买了纯正的东北酸菜。拆开来，第一先品尝一下原本滋味，撕一块进嘴里，然后打开自己的泡菜坛子，再尝一下自己做的酸白菜，让我非常开心，因为我的酸菜味道，要超过真正的东北酸菜。但这来自东北，是最正宗的东北酸菜，还是用地道的东北味，制作了这道酸菜排骨。 一碗饭，伴着酸菜和本味的排骨，初吃，感觉不到它的美妙之处，就如同生活，平淡无奇，需要慢慢品味，到了最后，竟然有了让人迷恋的感觉，这也许是东北人家家都离不开酸菜的缘故吧。 酸菜炖排骨 食材：酸菜 排骨 干红辣椒 宽粉 调料：生姜汁 食用油 盐 味精 制作过程： 1.准备好食材。 2.提前用冷水将宽粉泡软备用。 3.排骨提前用清水泡去血水，沥干水分，放油锅里油煎一下。 4.放入酸白菜。 5.加入一个干红辣椒，加入生姜汁和料酒，翻炒至酸菜飘出香味。 6.加入清水，大火煮开，转小火继续炖。 7.煮至排骨酥烂，放入宽粉。 8.宽粉煮好后，关火，加入少许味精调味，如果盐味不够，可以加适量食盐调味。 食盐视各家口味，自行添加，酸菜本身含盐分。
我是芷萍厨房，美食原创制作者，善于家常菜、川味菜肴以及烘焙制作，用家常食材，制作家人喜欢的味道，是我的追求；喜欢养花种草，用双手装扮美好生活，欢迎朋友们关注支持我，你的每一次关注、点赞、转发、收藏都是对我最大的鼓励与支持，感谢。创作不易，谢绝搬运，欢迎交流。 （原标题：应对春天倒春寒，炖一锅酸爽开胃菜，好吃不油腻暖心又暖胃 ） 责编：小美 【特别声明：部分文字及图片来源于网络，仅供学习和交流使用，不具有任何商业用途，其目的在于传递更多的信息，并不代表本平台赞同其观点。版权归原作者所有，如涉版权或来源标注有误，请及时和我们取得联系，我们将迅速处理，谢谢!】 解读新闻热点、呈现敏感事件、更多独家分析，尽在以下微信公号，扫描二维码免费阅读。
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