【直报网北京2月12日讯】(搜狐美食)茄子是一年四季都可以买的到的蔬菜,价钱也不贵,对身体也极有好处,常常走上我家的餐桌。茄子的营养丰富,它含有卵白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及矿物质钙磷铁等多种营养因素。茄子还富含维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。 关于茄子的烹饪方法有很多,不仅可以炒、烧、焖、而且还可以蒸、炸、拌着吃,可以说是让百吃不厌的一种食材。过年大鱼大肉吃多了也会腻,什么都不想吃也吃不下,这时酸酸甜甜的口味能让人胃口大开,所以,今天给大家推荐一款酸甜开胃的糖醋茄子,做法跟平常的糖醋茄子稍微有些不同,没有厚厚的面粉,色泽金黄诱人,口感酸甜可口,相当的开胃下饭,家人都说比肉肉好吃!接下来就让我为大家分享下制作图文步骤吧,喜欢的朋友赶紧收藏哦! 【材料】:茄子 1根,青辣椒 1根,红辣椒 1根,大蒜 3瓣,葱白 适量,生抽 2汤匙,老抽 1汤匙,番茄酱 2汤匙,盐 半茶匙,糖 半茶匙,淀粉 1碗 【做法】:1、把生抽、老抽、盐、糖、番茄酱混合在一起,再添加大半碗的清水,放入2茶匙淀粉搅拌均匀调成淀粉水; 2、把茄子去皮,然后切成拇指那么粗的茄子条,淋一些水在茄子上面使茄子表面湿润,才能更好的粘住淀粉; 3、用筷子夹起一根茄子在淀粉里滚一下,使茄子表面沾上淀粉,然后放入大碗里,全部处理好后放置五分钟,让淀粉更好的粘在茄子表面; |