【直报网北京3月25日讯】（搜狐美食）春季是孩子生长发育长个的黄金期，所以很多家长都会在这个时候给孩子做各种各样的美食来补充营养，蒸鸡蛋羹是一款非常美味又好吃的食物，兼顾鲜香和嫩滑的口感，营养也容易被吸收消化，不管是大人还是小孩子，都非常的喜欢吃蒸鸡蛋羹。尤其是对小孩子来说，鸡蛋含蛋白质和卵磷脂，经常吃鸡蛋可以补充体力，提高免疫力对身体有好处。

鸡蛋羹有很多做法，最普通的原汁原味，还可以加入很多不同的食材，风味更佳，层次也更丰富，加入的食材不同，营养也会加倍，今天给大家推荐一道菠菜虾仁蒸蛋。

虾仁和菠菜同样是营养食材，鲜虾含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍，虾中含有丰富的镁，经常食用可以补充镁的不足，小孩常吃虾可给身体补充钙质，让小孩子更健康的成长。而菠菜常吃可以促进生长发育，提高身体免疫功能，保护视力，小孩子吃特别好。组合在一起蒸一蒸，口感鲜嫩，柔软易消化，很适合孩子和老人吃，有海鲜有菜又有鸡蛋，营养丰富！对于不爱吃蔬菜的宝宝，妈妈们可以试试这个做法。

【材料】：菠菜 200克、鸡蛋 3个、鲜虾 适量、牛奶 30ml、盐 半茶匙、生抽 2汤匙、油 半汤匙、水 适量、料酒 少许

【做法】：1、菠菜洗净，放入沸水中焯约1分钟，焯水可以去除农药和植酸，不要久煮，将焯好的菠菜过一下凉水再拧干，切碎；（菠菜切碎，根据孩子要求来，孩子小切的碎一些）