|
5.锅内加入食用油，油热后，下入红葱头油炸。 6.待小洋葱丝逐渐浮起，呈微黄色时，迅速捞起沥干油。 7.平摊在厨房纸巾上充分吸收油分并晾凉。 8.将油葱酥放入密封袋(或保鲜袋)，用擀面杖压碎。 9.锅内放少许油，中火烧热后放入姜碎蒜碎爆香。 10.将五花肉丁放入锅中翻炒。 11.慢慢煸炒到微微上色逼出其中多余油脂。 12.锅中加入生姜汁、酱油，八角，酒，冰糖，五香粉，胡椒粉。 13.大火翻炒均匀后，锅中加入油葱酥和适量温水，水不要太多，没过五花肉丁1、2cm即可。待烧沸后，将锅中的五花肉丁及汤汁一起倒入砂锅中。加入几颗煮熟的鸡蛋，一起慢慢卤。 14.小火卤制至肉酥汁浓，关火备用。 15.青菜用开水焯熟，放冷水里冰一下，鸡蛋对开。 16.大米放入压力锅中蒸熟，装入大碗中，浇入卤肉酱汁，放入青菜和鸡蛋，即可食用。
【芷萍有话说】 1.由于红葱头加入玉米淀粉，经过煮的时候会使汤汁粘稠，易粘锅底，后期要注意翻动，防止粘锅底。 2.青菜可以随个人喜欢自由选择。 我是芷萍厨房，美食原创制作者，善于家常菜、川味菜肴以及烘焙制作，用家常食材，制作家人喜欢的味道，是我的追求；喜欢养花种草，用双手装扮美好生活，欢迎朋友们关注支持我，你的每一次关注、点赞、转发、收藏都是对我最大的鼓励与支持，感谢。创作不易，谢绝搬运，欢迎交流。 （原标题：最适合上班族的卤肉饭，想要好吃红葱酥是关键这样做酱汁还香浓 ） 责编：小美 【特别声明：部分文字及图片来源于网络，仅供学习和交流使用，不具有任何商业用途，其目的在于传递更多的信息，并不代表本平台赞同其观点。版权归原作者所有，如涉版权或来源标注有误，请及时和我们取得联系，我们将迅速处理，谢谢!】 解读新闻热点、呈现敏感事件、更多独家分析，尽在以下微信公号，扫描二维码免费阅读。
|
