【直报网北京12月21日讯】（搜狐美食）老妈自制“咖喱鸡肉饭”，又香又爽口，还要我分享制作配方！

说到咖喱，那肯定属泰国的咖喱最好吃，泰国的曼谷咖喱那可是闻名世界的，咖喱拌饭在泰国那都是日常了，泰国的咖喱让人的食欲大大上升，很多外国友人都喜欢来泰国吃咖喱，为的就是尝一尝咖喱的香味。但是其实不管咖喱味道怎么样，那终究是人做出来的，所以说想要制作一份符合自己口味的咖喱饭其实并没有那么困难，我妈就会自己制作咖喱拌饭，当然她制作的是咖喱鸡肉饭。

我妈当时也是学着做的，她喜欢将咖喱浇在饭上吃，这样吃起来更有食欲。那时候我还小，甚至还不知道什么叫做咖喱，一直以为咖喱是一只猫的名字，直到长大以后才知道那是妈妈做的一道菜，就叫做咖喱鸡肉饭，我敢这么说，我妈做的咖喱鸡肉饭绝对是最好吃的（虽然我没吃过泰国的曼谷咖喱），我妈在厨房一忙就是一个小时，也不知道她在忙什么，时至今日，终于把她制作咖喱鸡肉饭的秘诀和配方告诉了我，今天我就分享给大家。

咖喱鸡肉饭的步骤以及制作方法

【第一步】准备食材

首先准备咖喱一盒，然后准备鸡肉大概一斤左右，土豆2到3个这个可以根据鸡肉的多少来考虑数量，然后适量的加入一点洋葱，当然胡萝卜也要准备一到两根左右。

以上这些东西主要是看个人的胃口大小来定，因为不同的人胃口不一样，有的人吃得很多，而有的人则吃得很少，所以准备食材的时候一定要适当的准备，千万不要浪费了，也不要少做了。

【第二步】处理鸡肉，土豆以及胡萝卜和洋葱

鸡肉一定要清洗干净，可以用腌制的方法去除一些腥味，随后将鸡肉切成块状，土豆削皮后切成块状，胡萝卜也要削皮，但是胡萝卜削皮的话比较的费时间，所以这一步也是需要耐心的，胡萝卜削好皮后一样切成块状。三样主食材先放在一边，等下再来管。随后将洋葱同样洗干净，切片或者切碎都可以，但是这里小编推荐大家还是尽量切碎，因为如果是切片，那么就会和块状的鸡肉，土豆以及胡萝卜有矛盾。

【第三步】开火下锅

锅子烧开后放油，油温够热后，先下入土豆翻炒，因为土豆最难熟，土豆炒熟后将胡萝卜和洋葱一起下入，一起翻炒片刻后，全部捞出来，单独炒鸡肉。

将鸡肉炒至两面金黄后，把其他的食材全部一起倒入，然后加入大概400ML左右的热水，记住要是热水，然后再将咖喱一起倒进去焖煮，大概焖煮3到5分钟后即可出锅，然后浇在饭上吃，特别舒服。

（原标题：老妈自制“咖喱鸡肉饭”，又香又爽口，还要我分享制作配方！）

责编：小美

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