食用金针菇最大的好处是抵抗疲劳，其次是抗菌消炎，清除重金属盐类物质、抗肿瘤等等。上班族工作节奏快、压力大，时常会感到困倦、注意力不集中等，这种症状在节后尤其明显。金针菇能有效地帮助我们增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养的吸收和利用。

做法：

1、将蟹肉棒撕去包装，金针菇切去根部后洗净，将香葱切圈。

2、金针菇放入加盐的开水里氽烫一下，然后摆在盘子里，上面放蟹肉棒。

3、蒸锅内放水，大火烧开，盘子入蒸锅，中火蒸五分钟。

4、蟹肉棒撕成丝，金针菇每颗与每颗之间也要撕开，加盐、味精、香油、米醋、香葱拌均即可。