水鸭炖花旗参汤，即可佐餐有能当饮料，水鸭温中益气，滋肝养气，补阴虚，补而不燥功效，西洋参中的皂甙可以有效增强中枢神经，达到静心凝神、消除疲劳、增强记忆力等作用，可适用于失眠、烦躁等症状。此汤可解决虚烦不眠。

做法：

1、水鸭去皮毛，剁小，洗净；

2、水鸭放入锅中注入水，水量以淹没食材为宜；

3、大火烧开锅里的食材并飘去雪沫，放入花旗参；

4、高压锅上盖大火炖10分钟，改小火再炖20分钟。