【直报网北京5月26日讯】（搜狐美食）关于粽子，很多人都是端午节的时候象征性的吃一些。我家是非常爱吃粽子，不仅端午节吃，有时候馋了也是随时包一些。可以早餐吃，也可以偶尔应急晚上懒得做饭的时候吃粽子，再拌个凉菜搞定一顿快手餐。

很多人觉得包粽子很难，网上各种视频和图片教如果包出漂亮完美的粽子。我以前也是被这种“完美”的“带角”粽子吓的，觉得能包粽子的都是牛人。自己动手做过后发现，包粽子并不难，我们自己吃，包的不完美也没关系，反正最后都是剥掉叶子吃里面。只要包紧了，锅里煮的时候不散开就是成功的粽子。有了这个想法包粽子就简单了，如果不做大份量，包10个20个，绝对不会比做包子难。包粽子就是泡糯米，泡粽子叶，准备你喜欢的馅，然后能把米和馅裹在粽子叶里线扎紧就行。高压锅压1小时左右，或者小火煮3-4小时。

我家爱吃南方的咸口肉粽子。肉要有肥有瘦，肥肉经过长时间的煮，全部融入到糯米里面，一口下去，软软的糯米混着些许的肥油，那叫一个香。

肉粽子做法（5磅（约5斤）糯米，约30个中号粽子）

准备工作：

一：5磅（约5斤）糯米，泡水浸一晚。沥干水分，加1小勺盐，1大勺老抽，1大勺生抽，1大勺炒菜用植物油，拌匀，放一会入味。

二：肥瘦相间的猪肉，切两个手指粗的大块，加生抽酱油，浸泡一晚入味。如果生抽没有末过肉，就时不时的取出拌一拌，让肉均匀的裹上酱油入味。

三：粽子叶。如果是不新鲜的干叶子，要冷水浸泡一晚，包粽子之前热水再煮几分钟，叶子软一点，包粽子的时候不容易裂开漏米。如果新鲜粽子叶，包之前开水烫几分钟就可以了。

米，肉，叶子都提前泡好备用。再准备包粽子的线和剪刀，就可以包了。