包的过程基本就是：

两片叶子叠一起，从中间握成漏斗状，先放一勺米，再放1-2块肉，再放米，稍微压一下，把叶子像盖纸盒盖子一样，盖在米上，然后就是在自己能力范围内，包住，线缠紧了就可以。煮的时候只要不漏很多米，不散开就行。

包的粽子是否有棱有角，都不用刻意追求。动手做起来最重要，只要里面味道好就行。

包好的粽子，加水末过粽子，高压锅压50-60分钟。具体看粽子的大小，以及每家高压锅的压力状况。我是instant pot，压了50分钟后自然放气开盖子。米已经很粘糯了

5磅（约5斤）糯米约30个粽子。

肥肉的油已经流到米里。糯米是软糯油润。。

一口下去，软软的糯米混着些许的肥油，加上鲜咸的肉，那叫一个香

米一定要调味才好吃。。但是别调咸了，可以尝一下米，有淡淡的咸味就可以。糯米不能配咸，才能突出五花肉的味道和糯米香。。

馅料大家随意，咸口甜口都是个人喜好，豆沙，枣泥，加咸蛋黄，甚至白米粽子。。。只要把馅包米里，米裹在叶子里就行了。

粽子叶。国内菜场很容易买到新鲜的。。热水煮一下就很香很容易包粽子。北美朋友，亚洲超市有干的粽子叶卖，有的不是特别新鲜，要冷水浸泡一晚，再开水煮一下。

粽子煮完以后，锅里的水会因为煮粽子变油变颜色。如果继续煮下一锅粽子，还可以同一锅水，不需要换新水。越煮到后面粽子越好，因为水里也入了味，煮的粽子更香。

香喷喷的粽子。节前的这个周末做什么？包粽子。吃好了，以后常做不是事

（原标题：端午节的肉粽子）

责编：小美

解读新闻热点、呈现敏感事件、更多独家分析，尽在以下微信公号，扫描二维码免费阅读。