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【直报网北京11月10日讯】（搜狐美食）天冷了，用这菜包饺子，健胃散寒还止痛，肠胃不好的人要多吃 现在的天气越来越冷了，一些上班的年轻人早上宁愿多睡几分钟也不想起床吃个早饭，久而久之胃就变得特别差了，本身在寒冬里，我们的抵抗力就很差，所以不爱吃早饭的朋友胃痛的频率也越来越高了。我们都知道胃不好没有什么好的方法，最实用的就是平时多吃一些养胃护胃的食物，坚持食疗的时间久了，我们的胃自然而然的就变得好多了。 众所周知，花生就是一种对胃特别好的食物，但是除了花生，你还知道什么食物是对胃好的呢？今天呢，就和大家分享一种养胃健胃的食材，它就是茴香。说起茴香，相信大家都不陌生，它本身散发着一股香气，常常被人拿来做成馅，包成饺子、包子、馅饼等。正是茴香含有的这种特殊香气，能够增进食欲促进消化，还具有和胃理气、散寒止痛、养胃护胃、保持肠道健康的作用。我们北方人喜欢吃面食，在众多中面食中最好吃的又是饺子，所以今天和大家分享一道茴香猪肉馅饺子的做法，鲜嫩多汁，营养美味。肠胃不好的人一定要多吃。 【茴香猪肉馅饺子】 步骤一：茴香摘去老茎和黄叶，放入清水中洗干净，沥干水分切碎。 步骤二：猪肉剁成肉馅，葱切碎，把葱碎、肉馅放在碗中，倒入适量酱油和花椒粉，搅拌均匀腌制一会。 步骤三：最后把茴香倒入肉馅中，倒入适量食盐搅拌均匀，等到包饺子的时候，最后倒入适量食盐和香油，搅拌均匀成饺子馅。 步骤四：另准备一个大碗，倒入适量面粉和清水，搅成絮状，揉成面团，然后把面团揉成长条。 步骤五：切成小一点的剂子，擀成圆形的饺子皮，取适量茴香馅放在中间，捏合捏紧包成饺子。 步骤六：锅内添冷水，大火烧开，下入饺子，轻轻推散，再次烧开后，拿走盖子，继续煮到饺子鼓肚，即可盛出食用。 小贴士： 1、调饺子馅的时候，一定要最后放食盐，如果提前放盐的话，会导致茴香杀出水分，导致包饺子的时候不容易收口。 2、煮饺子的时候，记得饺子下锅后轻轻推散，如果少了这一步，可能导致饺子粘锅底，出现破皮露馅的情况。
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