【直报网北京10月27日讯】（搜狐美食）转眼2020年就快到年底了， 霜降过后，从深秋转向冬季，这时除了干燥还带着寒冷，因此霜降节气后要注意日常的防寒保暖，要要注意食补，常言道“补冬不如补霜降”，此时也是进补的最佳时期了。 秋冬百姓餐桌上更喜欢暖乎乎，香喷喷的菜肴来补充营养，储备能量迎接寒冷的到来。

霜降时节，要多吃些富含优质蛋白和润燥的食物。肉类，我常会买些鸡鸭的肉食，比牛羊肉更温和还更便宜，儿子也更喜欢吃； 同时我会搭配上各种蔬菜一起做，这样荤素搭配，营养更均衡。

今天买回来孩子爱吃的鸡翅根，搭配着豆腐和笋瓜一起烧，豆腐是经济实惠的补钙佳品，富含优质的植物蛋白，既能补充营养还能防秋燥； 而笋瓜鲜嫩多汁，带着蔬菜的清香，热量极低，多吃不长肉。将这三样食材炒在一起，味道实在好吃极了，我家三天两头炒上一锅，热乎乎，香喷喷的，鲜香味美又省事，开胃下饭香，全家都爱吃，每次做上一锅回回吃个精光，连汁都不剩下。 霜降后常给家人做这菜，热乎乎做上一锅，开胃下饭香，滋补又暖身。下面就来分享这道菜具体的做法吧。

【豆腐笋瓜烧鸡翅根】

原料： 鸡翅根 1盘 笋瓜 1根 老豆腐 1块 姜片 3片 青蒜 2根 藤椒 1小蝶 干辣椒 3个 八角 1个 桂皮 1个 香叶 1片 生抽 1勺 料酒 1勺 油盐 适量

制作：1. 准备好原材料； 2. 烧热锅放入适量的油，下入鸡翅根进锅煸炒； 3. 中小火煸炒至鸡翅根六，七熟时，加入姜片，干辣椒，藤椒等大料进锅翻炒； 4. 煸炒几下后加入豆腐块进锅翻炒； 5. 加入笋瓜进锅翻炒； 6. 加入适量的料酒和生抽进锅翻炒均匀几下； 7. 炒熟后加入适量的盐调味，翻炒均匀； 8. 最后放入青蒜翻炒均匀；

9. 盛入盘中。

小贴士：1. 先煸炒鸡翅根，中小火煸炒至七，八成熟； 2. 加入豆腐和笋瓜继续翻炒，再加入姜片，调味料进锅翻炒，注意炒这菜无需另外加水； 3. 炒至九城熟时加入盐等调味，最后放入青蒜即可。

（原标题：霜降后常给家人做这菜，热乎乎做上一锅，开胃下饭香，滋补又暖身 ）

责编：小美

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