【直报网北京10月20日讯】（搜狐美食）今天推荐空心菜最营养的做法，很多餐桌把它当做宝贝，空心菜别再单独炒了，其中空心菜有很多做法，空心菜炒肉末是最营养的做法，中和了两者的营养价值，空心菜不会太清淡，猪肉不会太油腻，具有呵护脾胃，促进食物消化，还可以补充大量的钙质和维生素，是现代人非常喜爱的一道时令蔬菜，你们喜欢这道空心菜炒肉末？接下来聊一下此菜的烹饪知识吧。它是天然的“补钙王”，比牛奶还补钙，补钙质，孩子长个头。

【空心菜搭配肉末的烹饪知识】

第一步：先将空心菜清水洗干净，将空心菜用盐水泡一下，将空心菜切成段备用，建议选择当天的空心菜。

第二步：将大蒜和生姜拍一下，将升级切成细丝备用，准备一些小米椒或者干辣椒切好备用。

第三步：将买回来的猪肉切好，肥肉切成丝，瘦肉切成细末，将锅中加植物油和葱姜蒜。

第四步：起锅炒肥肉，下猪肉末一起煸炒，等待猪肉变色，加上少许生抽和鸡精一起炒，装盘后备用。

第五步：起锅烧热油，加上空心菜一起炒几下，等待空心菜变软，加上之前炒好的猪肉末。

第六步：出锅之前，加上少许生抽和蚝油，撒上一些食盐和味精，撒上少许的葱花段，均匀的搅拌即可。

空心菜还可以根据个人的口感，加上一些小米椒或者干辣椒，味道非常清香，营养很均衡，肉质细嫩，好吃又营养，是餐桌上受欢迎的一道美味。

空心菜又名通心菜，叶子和根茎都是餐桌上的美味，根茎之中富含高钙质和丰富矿物质，多种维生素物质，搭配猪肉吃起来更加美味，具有开胃健脾，有助于食物消化吸收，补充钙质，增长生长发育，是一道相当出色的补钙搭配。

其次，空心菜是餐桌上的健康蔬菜，猪肉吃起来不贵，好吃不腻，既可以疏通肠道，为你们促进消化，加快肠道蠕动，是一道天然的“清肠蔬菜”，每天炒一盘，肠道更加健康，吃了肚子还不长膘。

你们还知道空心菜的健康吃法？

（原标题：它是天然的“补钙王”，比牛奶还补钙，补钙质，孩子长个头！）

责编：小美

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