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【直报网北京3月28日讯】（搜狐美食）导读：土豆这样做家人特爱吃，清淡又解腻，我家一周吃3次，回回光盘 说起凉拌菜，相信大家都挺熟悉吧，夏天大多数朋友都喜欢吃点凉拌菜，因为凉拌菜吃起来口感清爽又解腻，比各种肉食还开胃！最近我发现黄瓜、土豆的价格很便宜，于是我就买了点黄瓜和土豆，准备给家人做一道凉拌土豆丝，再加上一点黄瓜和胡萝卜当成配菜，这样不仅可以提高整盘菜的美观，还可以让多吃点蔬菜！ 凉拌土豆丝 这道凉拌土豆丝的做法很简单，把土豆丝下锅焯1分钟，然后再加上食材搅拌均匀就可以了！虽然步骤看起来很简单，但是有很多朋友做的土豆丝容易氧化变黑，就是因为这个原因，大家都喜欢炒着吃，或者是熬汤喝！土豆氧化变色，那是你没有掌握好步骤，接下来，我就把凉拌土豆丝最简单的做法分享一下，保准新手一次也会成功的！每次在家做上一盘菜，我都得多蒸点米饭，因为这道菜可以使家人的胃口大开！土豆这样做家人特爱吃，清淡又解腻，我家一周吃3次，回回光盘！ 【凉拌土豆丝】 【原材料】：土豆、黄瓜、胡萝卜、青红椒、大蒜、生抽、香醋、白糖、食盐。 【制作步骤】 凉拌土豆丝 第一步：准备2个土豆削皮擦成丝，把胡萝卜擦成丝，都放在一个碗中，加上清水浸泡一会，再把黄瓜洗干净擦成丝，青红椒去籽切成丝，大蒜切成末备用。 凉拌土豆丝 第二步：在锅里烧开水，把土豆丝和胡萝卜丝放在里面，焯水一分钟捞出来，过一遍凉开水，最后控一下水分备用。 凉拌土豆丝 第三步：在土豆丝和胡萝卜丝碗中，加上切好的青红椒丝、黄瓜丝和蒜末，再放上辣椒面、浇上花椒油、生抽、香醋、白糖、食盐搅拌均匀即可。 凉拌土豆丝 【凉拌土豆丝的注意事项】 1：先把土豆和胡萝卜擦成丝，放在一个碗中，加上没过食材的清水，这一步可以防止土豆氧化变黑。 2：土豆和胡萝卜要记得下锅焯一遍水，不要焯很长时间，大约1分钟就可以，千万不要过凉水，一定要过一遍凉白开，这样吃起来对肠胃好。
3：最后把所有的食材放在一个大碗中，加上辣椒面，再淋上冒烟的花椒油，再加上生抽、香醋、白糖和食盐搅拌均匀，装盘就可以食用了。 （原标题：教你做一道凉拌菜，掌握3大技巧，好吃下饭又解腻，越吃越香） 责编：小美 【特别声明：部分文字及图片来源于网络，仅供学习和交流使用，不具有任何商业用途，其目的在于传递更多的信息，并不代表本平台赞同其观点。版权归原作者所有，如涉版权或来源标注有误，请及时和我们取得联系，我们将迅速处理，谢谢!】 解读新闻热点、呈现敏感事件、更多独家分析，尽在以下微信公号，扫描二维码免费阅读。
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