【直报网北京3月22日讯】（搜狐美食）想吃苏打饼别再买了，自己在家做，低盐低油，比外面卖的还好吃

不要再买汽水蛋糕了。在家里做。它们的盐和油含量很低。它们比外面卖的好吃

不要再买汽水蛋糕了。在家里做。它们的盐和油含量很低。它们比外面卖的好吃！

苏打饼干是咸饼干。不喜欢吃甜食的孩子很快就会把它们收起来。当然，食物伙伴也应该收集它们~苏打饼干是发酵饼干。烘焙后，成品咸脆，口感极佳。

一般来说，为了追求速度，在制作苏打饼干时，用发酵粉代替酵母，但发酵粉不好吃，我个人也不太喜欢发酵粉。因此，酵母仍然用于发酵。虽然这需要很长时间，但没关系。安心吃饭没关系~

生产过程中没有困难。如果有任何困难，估计是滚压成型！这些材料很常见。加入一些盐和葱，然后烘烤。房子的香气浓郁，当你闻到它的味道时，你会想吃它。

葱汽水饼干

[所需材料]

180克低筋面粉、1克盐、1克小苏打、80克纯牛奶、30克洋葱、40克玉米油、2克酵母。

[生产步骤]

1.在微波炉中加热纯牛奶15秒，倒入酵母，搅拌至酵母融化。

2.将面粉、盐、小苏打、洋葱和玉米油放入盆中。最好使用低筋面粉制作面粉，因为低筋面粉蛋白质含量低，形成的面筋相对较少，成品会变得酥脆。如果使用中筋面粉（即通常用于制作馒头和馒头的面粉），饼干将具有韧性并降低脆度。高筋面粉也是同样的原理。

3.倒入融化的酵母水，搅拌成絮状，然后揉成球状，用湿布或盖子盖住，使其大1.5倍。面团不需要用力揉捏或长时间揉捏。它只需要揉成一个球。揉捏时间过长会产生肌腱，影响口感。（如果你用发酵粉，把2克酵母变成2克发酵粉。揉成面团后，你可以把它揉成面团，切成饼干形状。然后放松10分钟，直接烘焙。）

4.头发好的面团会变大。它感觉很轻，充满了空气。取出擀面杖，将擀面杖擀成1.5mm厚的长方形。

5.使用刮刀水平和垂直切割几把刀，并将其均匀切割成小方块。如果有饼干模具，你可以直接打印你喜欢的形状。在饼干中间拨几个洞，使它在烘烤时不会上升，变成圆形。用保鲜膜或湿布覆盖面部，让其干燥10分钟。

6.此时预热烤箱，并在170℃下预热10分钟。

7.将育发制作的生饼干胚放入烤盘中，在170以上烘烤20分钟。我用的是不粘烤盘。如果烤盘不防粘，请铺一张油纸或锡纸。

8.直接拿出来的时候，不用热手就可以享用~非常脆，洋葱味丰富，比在外面买的好多了。你可以安全地做这件事。如果你喜欢，快试试！

提示：

1.酵母应该先和牛奶一起融化，这样面团才能更快发酵。温度不应该太高，也不应该太热。太热会杀死酵母。

2.低筋面粉是制作饼干的好选择。如果没有人安装，我以前写过一篇文章

3.如果面团太粘，加入一些面粉，因为每个品牌的面粉吸水率不同。否则，加入一些牛奶！

4.预热烤箱时，我使用温控剂。如果你不确定你的烤箱的温度，你必须密切关注它，并随时调整时间或温度。别烧了，不然就没煮好。

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（原标题：想吃苏打饼别再买了，自己在家做，低盐低油，比外面卖的还好吃）

责编：小美

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