【直报网北京5月11日讯】（搜狐美食）今天跟大家分享的，是一道土豆的新做法。一般来说，土豆经常用来炒着吃，炖着吃，或者做个土豆饼当早餐，也很美味。不过吃久了未免失去了新鲜感。需要换换新花样。

最近我家孩子迷上了吃土豆蛋糕当早餐，做法非常简单，而且味道不输给各种早餐包哟，又香又软，口感非常好。当早餐是最合适不过了。详细做法分享在下面，您不妨照着方子给孩子做着吃。

【土豆早餐小蛋糕】

【食材】

土豆300g、黄油30g、白砂糖60g、鸡蛋1~2个、牛奶20ml

【图解详细步骤】

1、 土豆对半切开，在外面裹上两层纸巾，用水打湿，放入微波炉中高火5~8分钟。打开湿纸巾会发现土豆已经烂熟无比。趁热把土豆皮去掉，这个方法非常简单快捷。把熟了的土豆弄成细腻的土豆泥，可以过一下筛子，让口感更细腻。

2、 土豆泥趁着温热，尽快加入黄油，白砂糖，搅拌均匀，黄油的加入能使这个小蛋糕口感更佳。

3、 把鸡蛋中的蛋黄取出，和牛奶一起打散，放入奶锅中稍微煮一下，煮到稍微有点浓稠的程度即可。混入土豆泥中，这个时候，土豆泥基本可以形成手捏不散的面团啦。

4、 用手把面团捏成喜欢的形状，我一般捏成两边尖尖的样子，像橄榄球。

5、 在表面涂上一层薄薄的蛋液，烤箱200度预热后，烤上5~10分钟左右表面上色即可拿出。趁热吃超好吃的，凉了之后也别有一番风味。

【小贴士】

这道美味的土豆泥蛋糕也可以使用红薯、紫薯等食材来做，红薯类比较甜，白砂糖的量可以酌情减少一些哟。

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（原标题：土豆别再炒着吃，教你做个蛋糕，又香又软，当早餐孩子最爱）

责编：小美

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