【直报网北京9月31日讯】(搜狐美食)朋友初见此菜,尝试入汤连喝两碗不腻人,聚餐宴客也不错,可鲜了,一起来看看吧。 十月,鸡汤牛肉汤,不如试试这道汤,鲜而不腻秋后润燥正合适。裙带菜是海带吗?朋友曾这样问我,我一起来认识一下吧。裙带菜与海带一样同生长于海里,属海藻类,裙带菜也称“海芥菜”、“裙带”,裙带菜带片深裂呈裙带状,比较薄,颜色较绿。它含丰富的微量元素,是营养丰富的“海中蔬菜”。有干品、盐渍类。今天我用的是盐渍裙带菜。 盐渍,只是用海盐撒在裙带菜上,加于保鲜,盐渍是为了在冷藏条件不具备,或者冷藏效果不好的情况下对食品等进行保存的办法。食用之前泡约半小时,水冲洗数次即可,没有什么咸味。裙带菜的保存可以在常温之下保存1个月,冷冻可长达1年。买一份回来,1个月差不多吃完啦。可以用来做汤,凉拌。做汤适合放在骨汤,瘦肉汤里,因为这裙带菜也是比较刮油的食材,加于骨汤中,清淡鲜美不油腻,是我们家的最爱。 因为海中菜一般是属于寒性的,做这一道汤时,可以放点姜,胡椒粉,出锅后我还加了些枸杞子,不但增色增营养,上桌宴客也倍有面子的好汤。朋友是喝了一碗还说再来一碗,哈哈。如果你也喜欢做汤,试试这个做法吧,全家人都会喜欢的。 食材:排骨250克、裙带菜150克 配料:姜适量、葱适量、枸杞子适量、精盐适量、胡椒粉适量 1、排骨,买了一根大排骨,用清水泡一泡,去血水。 2、裙带菜用水泡开后冲洗二三遍。切小段备用。 3、汤锅中烧水,待水微温时加入排骨烧开,焯水。再冲洗浮沫待用。 4、转砂锅中,水烧开,加入姜、葱,排骨,烧开5分钟,转中火炖制。大火烧浓汤,小火烧清汤,看个人喜欢。可以在汤将好之时,大火滚上5分钟即奶白浓汤。 5、排骨炖烂,大约半小时,时间按口感按个人喜欢来定。放入裙带菜煮二分钟即可,加入枸杞,盐调味。 四方食事,不过一碗人间烟火,无论身在何处,记得好好吃饭,在家用简单食材制作家常味美的菜肴,家人喜欢,就是幸福的味道。感谢关注余甘果蜜的厨房,更多家常菜肴,敬请期待,谢谢支持。 (原标题:十月,鸡汤牛肉汤,不如试试这道汤,鲜而不腻秋后润燥正合适) 责编:小美 【特别声明:部分文字及图片来源于网络,仅供学习和交流使用,不具有任何商业用途,其目的在于传递更多的信息,并不代表本平台赞同其观点。版权归原作者所有,如涉版权或来源标注有误,请及时和我们取得联系,我们将迅速处理,谢谢!】 解读新闻热点、呈现敏感事件、更多独家分析,尽在以下微信公号,扫描二维码免费阅读。
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