【直报网北京11月17日讯】（搜狐美食）人们常说“没有什么事情是一顿美食解决不了的，如果有，那就再吃两顿”，虽然说得有点夸张，但确实美食是每个人抵挡不了的。不论生活中遇到什么烦恼，美食就是人们最好的慰藉，味蕾上的满足能够让人精神愉悦，暂时忘掉一些烦恼，所以很早就有“唯有美食与爱不可辜负”这句话了，足以可见美食对人们的重要性。包菜很多人都喜欢吃，但怎么做也做不出饭店的味道，今天分享一道干锅手撕包菜的做法，注意几个细节，你也能炒出好吃的包菜。

食材：包菜、五花肉

调料：油、姜、蒜、干辣椒、花椒、老干妈豆豉酱、盐、白糖、味极鲜酱油、花椒油

制作步骤：

1.把买回来的包菜一切为二，先将包菜去根部，然后用手撕成大片放入盆中进行清洗。稍微薄一点的叶子可以撕大块一点，厚一点的叶子撕小块一点。清洗好后控干水分备用。

2.准备一块五花肉，切成薄一点的片，用五花肉炒包菜吃起来更香。

3.准备适量的姜蒜片、干辣椒、少许的花椒。

4.热锅后先倒油滑锅，然后放入五花肉煸炒，炒出五花肉的油脂。接着放入姜、蒜、干辣椒、花椒爆香。

5.加入一勺老干妈豆豉酱，炒出红油，然后放入包菜，全程都要用大火猛炒，切记全程都不要加水，这样炒出了包菜才会干香脆嫩，炒至包菜微微发蔫的时候开始调味，加适量的盐、白糖、味极鲜酱油，大火翻炒均匀，出锅之前淋入少许的花椒油翻炒均匀就可以出锅装盘了。 （包菜炒制时间不宜过长，否则影响脆嫩的口感）。

这样做的包菜吃起来干香脆嫩，咸香适口，下酒下饭都不错，如果喜欢这道干锅手撕包菜，您愿意为它点个赞吗？感谢关注，每天分享不一样的家常美食。

（原标题：干锅手撕包菜的家常做法，脆爽入味香辣过瘾，和饭店的一样好吃）

责编：小美

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