用料：虾仁(25个)、芝士片(3片)、鸡蛋(2个)、黑胡椒(1小勺)、淀粉(适量)、面包糠(适量)、盐(1小勺)、色拉油（1小勺）。做法：1.首先虾去壳、挑虾线，洗净后剁成虾泥；2.芝士片横竖各两刀切成9小片，在剁好的虾泥中加入盐、黑胡椒、淀粉、色拉油，顺时针搅拌均匀；3.在手上抹点油，取一大勺虾泥把芝士包上搓成球形待用；4.然后先将虾球蘸满蛋液，放入面包糠中滚一圈，使其均匀地蘸上面包糠；5.最后将油锅烧至6成热，把做好的虾球入锅炸制，变金黄色后捞出控油即可。油焖大虾

用料：大虾(500g)、料酒(2勺)、白糖(3勺）、生抽(适量)、姜(2片）、葱(1颗)、盐（1勺）香油（1-2滴）、清水（适量)。做法：1.首先将大虾洗净沥水，用剪刀剪下虾须子；2.拿刀沿着虾背和虾腹两边划两个口子，用牙签挑出虾线；3.将盐、糖、生抽、香油、清水混合成调味料搅匀待用；4.然后将锅烧至8成热，下入姜片和大虾，用锅铲轻按虾头，逼出红油，煸至虾身变色后沿锅边倒入料酒和混合好的调味料；5.最后等待开锅转中小火盖上盖子焖制约2分钟左右，汤汁浓稠后，撒入葱段，炒匀出锅。香辣串串虾