【直报网北京6月24日讯】（好豆菜谱） 在忙碌的早晨，给家人做上一道营养丰富的鸡蛋卷饼，再配上一杯暖心又暖胃的牛奶，美好的一天就从温暖的早餐开始了！

食材

主料：鸡蛋3个洋葱15g青椒10g红椒10g辣白菜15g面粉5g胡萝卜10g 辅料油适量盐适量

步骤

1.首先将红椒切成粒、青椒切粒、胡萝卜切粒、辣白菜剁碎、洋葱切碎。

2.将鸡蛋打入碗中，倒入红椒、青椒、胡萝卜、洋葱、辣白菜，打散，接着加入三勺面粉、半勺盐，搅打至蛋液蓬松。

3.锅中倒入油，将鸡蛋液平摊入锅中，接着从边缘淋入少量食用油，煎至定型后，将鸡蛋饼卷起来，翻一面，轮流煎至金黄色后捞出。

4.最后将煎好的鸡蛋卷切成块，就可以享用了。

小贴士

蛋液中加点面粉，可以帮助蛋液更好的成型，卷的时候比较好操作。

蛋液加热要小火，不可用大火，蛋液不要完全凝固，而是半凝固时在开始卷。

卷的时候一开始会有些困难，不过稍微耐心一点，会好很多。

卷好之后的蛋卷，也要小火慢慢加热直到蛋卷定型熟透，再取出切段。▲

（原标题：韩式鸡蛋卷）

责任编辑：小青

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