【直报网北京5月28日讯】(广州日报)广府菜中有一道十分可口的菜色,就是炸虾饼,它通过油炸的方式令虾和淀粉都产生了香口的口感。今天介绍的菜色用韭菜和蛋的结合,这个做法的含油量低于炸虾饼,但也颇具风味。 材料:河虾100克,韭菜100克,土鸡蛋6~8只,盐、麻油、辣椒粉、胡椒粉、花生油各适量。 做法:河虾洗净去须,快速飞水后沥干水分备用;韭菜洗净切末备用;土鸡蛋打入碗中,加入适量麻油、盐和韭菜末一起打匀备用。开锅下油,下一汤匙鸡蛋液,放上河虾入蛋液中,以少许辣椒粉、胡椒粉调味,待河虾与蛋液黏合,被煎的一面蛋皮上色后,将虾翻面,大火将河虾煎脆后即可上碟。将蛋液和河虾不断重复上述步骤即可。 推荐:美食家庄臣 (原标题:韭菜蛋煎河虾饼) 责编:小美 【特别声明:部分文字及图片来源于网络,仅供学习和交流使用,不具有任何商业用途,其目的在于传递更多的信息,并不代表本平台赞同其观点。版权归原作者所有,如涉版权或来源标注有误,请及时和我们取得联系,我们将迅速处理,谢谢!】 解读新闻热点、呈现敏感事件、更多独家分析,尽在以下微信公号,扫描二维码免费阅读。
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