【直报网北京6月11日讯】（搜狐美食）胃和心，总要有一个是满的。所以，全世界的迷茫和忧伤都可以用美食去抵挡！更多家常美食做法，请关注典典小厨。喜欢我的家常美食分享就请点赞、收藏、评论、再顺手转发一下吧！当然如果您有更好的做法，欢迎留言跟大家一起分享。

前几天我不是熬了一些猪油吗！这几天发现，家里炒的所有素菜都比之前好吃了，真的一点都不像开玩笑的。现在突然能理解，为什么回老家吃饭的时候，总感觉妈妈烧的菜比我炒的香，现在明白了，猪油很多时候真的是灵魂呀！

想在家就吃到爽脆的土豆丝，真不难，方法拿去！

就比如烧个超简单的土豆丝，只要加一点儿猪油，都会非常香，比平常炒得好吃不少。我现在像是发现了新大陆一般，总会不自觉想告诉所有人。一定要在菜里放一点儿猪油，对，放一点儿，不需要太多。太多了又要被说不健康了。

【炒土豆丝】

主要食材：土豆丝，青椒，大蒜

具体做法：

土豆去皮，擦成丝放到水里泡一会儿，再用清水冲洗几次。这样可以有效去掉里面的淀粉，炒出来的土豆丝就会非常爽脆不粘牙。

大蒜去皮之后切碎，青椒切成丝，如果家里孩子怕辣可以抽掉里面的辣茎。

起油锅，放入大蒜末炒出香味。

倒入土豆丝，顺手加一点儿糖进去，可以提鲜的。

加一点儿生抽上色，让成品看上去更有食欲，不喜欢深色的可以不加。土豆丝炒断生之后可以把青椒倒进去。

这个时候，我会加一点儿猪油，不需要太多，一点儿就足够了。翻炒几下，加盐提味就可以出锅啦。

其实说实话，我们平常在家吃饭，真的不是天天大鱼大肉，反而更多的是这些家常菜，偶尔会放一些肉丝进去，不过，素菜的话感觉还是不要放肉类的更好吃呢。

终于知道，为什么妈妈炒的菜比我的好吃，原来她多加了一点料！

（原标题：想在家就吃到爽脆的土豆丝，真不难，方法拿去）

责编：小美

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